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世界で一番売れている料理・・・
原価率を安く、かつ美味しいものを提供したい・・・ 飲食店を経営している人間ならば誰でも考えること・・・ 肉や野菜は比較的簡単に手に入ります。 例えば、霧島豚なら鹿児島から２０ｋｇ単位で仕入れれば、市価の半分くらいです。 野菜も同様に手に入ります。 難しいのはさかな・・・。...
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パラリンピック・・・・
昨今のオリンピック開催国の成功の可否はパラリンピックでどれくらい集客できるかにかかっていると言われます・・・ それだけ難しい集客・・・・ たしかに近年、レベルの向上は著しく、アルペン滑降で、片足で１００数十キロ・・・ 両足で滑っている人とタイム差わずか５秒・・...
ガソリンの値段・・・
もう少し言うと原油価格です。 この十数年、ずっと気になってました。 「なぜ、シェールガスの値段に収斂しない？？」 シェールガス・・・ 現在の石油が採掘されている深さの倍くらい深い「シェール層」に存在する原油です。 19世紀前半には、米国でその存在を知られてましたが、掘削技術...
人の命を預かる・・・・
２０１２年３月１１日１４時４６分・・ それぞれの生々しい記憶があることと思います・・・ 東京にいた私もそれなりに分単位での記憶が鮮明に蘇ります・・・ あの判断で正しかったのかどうか・・・ 西荻窪にある酒屋さんで、飲食店で新たに出す日本酒の吟味をしてました。揺れ始めると従業員...
アレクセイ・ナワリヌイ氏・・・
今月18日に行われるロシア大統領選挙・・・ プーチン氏の圧勝という学芸会・・・ そんななか、大統領選へ立候補申請するも、過去の有罪判決を理由に却下されたナワリヌイ氏・・・・ 反体制指導者として相応の指示を集めてますが・・・本物ですかねぇ～！？...
安藤百福・・・・
今週からまた札幌です。予定通り民泊で(笑)。 昨日の朝、たぶん15年振りで食べました、カップヌードル。。変わらぬ味・・うまい！ そういえば、40年以上前から値段の変わらないこの化け物食品を作った、日清食品の創業者である安藤百福という人・・・...
働き方改革・・・改悪・・・！？
そもそも「みなし労働時間制度」なんて、助成金のテクニックでしか使えなさそうなものに生産性向上まで求めるとは・・・と思ってましたが、厚労省の自滅でボツに・・・(笑)。 でもこの働き方改革法案ってこのままだと本当に、またリーマンショックの時以上に景気に悪影響を及ぼすのは必至・・...
みんぱく・・・・
最近、札幌への出張が増えました。 2週間程度滞在しています。 最初は駅近のホテル（1泊7500円）にしてましたが、朝出て夜返ってきて寝るだけで、しかも洗濯機も自炊設備も当然ない・・・ 部屋は掃除してくれるけど、元々自分の部屋だってオフィスだって1ヵ月に1回くらいしか掃除しな...
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